Znajdź nas na:

Centralne Laboratorium Agroekologiczne

Adres
ul. B. Dobrzańskiego 3 20-262 Lublin
Telefon +48 81 440 87 84
Faks +48 81 440 87 86

Aminokwasy białkowe (badanie wymagające przeprowadzenia hydrolizy kwaśnej), skład bez tryptofanu (metoda akredytowana w mięsie i przetworach mięsnych)

Zadaj zapytanie ofertowe

Symbol

CLA/PLC/34/2011

Opis metody badań

M. HPLC

Szczegóły, literatura

Davies M.G., Thomas A.J., 1973. Journal of the Science of Food and Agriculture 24, 1525-1540
Tytuł: An investigation of hydrolytic techniques for the amino acid analysis of foodstuffsAbstrakt: A survey of hydrolytic methods for the amino acid analysis of foods is presented and the advantages and disadvantages of the methods are discussed. Amino acids were determined after hydrolysis of the proteins with hydrochloric acid, sulphuric acid, perchloric acid, p-toluene sulphonic acid and sodium hydroxide. The results are shown graphically using as examples a pure protein (casein) and a potential food protein of microfungal origin (Fusarium graminearum). The addition of some cation exchange resin to acids catalysed the hydrolysis of some peptide bonds containing aspartic acid, threonine, serine, glutamic acid, valine and isoleucine. Whilst several methods gave close agreement for the analysis of a pure protein, hydrolysis with 6 N-hydrochloric acid gave the largest yield of most amino acids in food proteins. With the exception of extracted soya meal, protection of cystine prior to hydrolysis gave higher values than direct hydrolysis.

 

Mając na względzie ochronę i bezpieczeństwo Twoich danych osobowych, firma Bio-Tech Media sp. z o.o., przykładając szczególną wagę do ich ochrony, dostosowała swoje zasady ich przetwarzania do obowiązującego od dnia 25 maja 2018 roku Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) z dnia 27 kwietnia 2016 r. nr 2016/679

Nasza zaktualizowana polityka prywatności wprowadza wszystkie pozytywne zmiany, w tym sposób, w jaki zbieramy, przetwarzamy i przechowujemy Twoje dane osobowe. Przedstawia sposób, w jaki możesz się z nami skontaktować, aby skorzystać z przysługujących Ci praw.

W tej chwili nie musisz podejmować żadnych działań, ale jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszą polityką prywatności.

Zapoznaj się z naszą polityką prywatności ›
Rozumiem